喜歡健身的人應該吃什麽？

人類在文明進步的曆程中，對於美的欣賞，一直十分重視，所謂“愛美之心人皆有之”。我國在曆史的各個時期，審美觀也在不斷變動，如漢代崇尚“瘦”，相傳當時皇帝寵愛的趙飛燕，身輕如燕能在“掌上作舞”；而唐朝喜歡肥腴，據稱貴妃楊玉環體態豐滿，謂屬“雍容華貴”。所以在追求和欣賞形體美的時候，人們的理念、標準常與時尚相關，而一直在探索的健美標準也確難定論。一般而言，男、女對健美體型的要求是不同的，男性以體格魁偉、肌肉壯實為美。而女性就要苛刻、複雜得多，最突出的應當是：豐滿圓潤、柔美的曲線。也就是說女性健美的體型，應該是一個線條流暢、曲直適當、比例協調、內涵飽滿，能夠充分體現人類運動、勞動、自由、向上的能力，突出健康壯實特征的形體。這樣的健美體型，不僅能給人以美的享受，而且有利於自身的身心健康。健美不是肥胖、臃腫的形體，但也不是“越瘦越美”，那些弱不禁風，似《紅樓夢》中林黛玉式的“美女”，並不是現代美的象征。所以要保持健美的形體，在飲食方麵需要注意以下幾點。

　　1．為了保障肌膚的滑潤，要吃有利於皮膚黏膜的食物。因為這類食物與皮膚黏膜的生理代謝有密切關係，可選的食品如燕窩、魚翅、幹貝、海蜇、海帶、兔肉、蝸牛、銀耳等，經常食用有利於補充皮膚所需的蛋白質、氨基酸、維生素和微量元素。

　　2．要保持健美的形體，對於人體代謝過程中相關的肝、脾、腎三髒功能要特別加意，宜多吃一些有益於肌肉、骨骼和韌帶的食物，可供選用的有蹄筋、魚肚、魚膏、牛肉、牛鞭、裏脊肉、牡蠣、蛤蜊、海螺、蟶子、淡菜等，因為它們含有豐富的膠質蛋白及鈣、磷、鎂、鋅、硒等礦物質。

　　3．隻有避免發生肥胖，才能保障苗條身材，一旦發現肥胖的苗頭，要在提倡適量運動的同時，采取“節食減肥”，但“節食”必須掌握分寸，應注意下列幾點：① 控製主食和限製糖類、熱量的攝入，包括精白米、麵、澱粉及砂糖；② 少吃動物脂肪，適量增加蛋白質的補充，可以吃一點魚、蝦、海味等，以降低血脂的含量；③ 供給充足的水分，以利於促進脂肪組織代謝，並能促使大腦的“過飽中心”提前“關閘”；④ 養成合理的就餐習慣，做到按時就餐，不吃零食和夜宵，並按“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”的原則實踐；⑤ 改進烹調方法也十分重要，在食物的加工過程中，利用適當的烹飪技巧降低熱量，如多用清蒸，不用油炸，多用微波爐、不粘鍋，少用熟鐵鍋炒菜等。

    果、蔬在食療中占重要地位，早在漢代《黃帝內經》就指出：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。”就是說當祛邪治病時，必須依賴穀、肉、果、蔬等以補益精氣，才能使之康複。那麽女士要秀身應選取哪些果、蔬食品。

　　專家提示

　　保健養生屬“前醫學”範疇，“前醫學”主要是通過生理、心理等多方麵的研究，讓人們不生病，保持長壽健康，女性還應添加上美麗，那麽水果和蔬菜的“助”、“充”作用就不可忽視了。