家鄉的味道: 鮮肉綠茶糕

家鄉的味道: 鮮肉綠茶糕

心言

上個周末在超市見有日本抹茶粉，興起就買了一袋。它這個嫌粗，但有比沒有還是要好，今早就做了鮮肉綠茶糕。這個很好吃，比水餃香。肉香味道濃鬱醇厚，茶香餘味綿長，很解饞。現在介紹一下做法。

原料:

抹茶粉一湯匙；粘糯米粉和白米粉各十盎司；粽葉六片；豬肋條骨肉八盎司；蔥薑汁各一茶匙；料酒，生抽醬油和海鮮醬各一茶匙；白胡椒粉，幹蒜粉和鹽少許。

做法:

1。把一平湯匙茶粉用多半大碗開水泡開，然後在器皿裏放入粘糯米粉和白米粉拌勻後澆上去和軟麵團。注意，糯米粉團和好後是不粘手的，如果還粘手就要揉透。

揉好的糯米粉團

2。粽葉用沸水燙半小時，然後換冷水泡。把尖和根部剪掉，從中間一分為二。

3。肋條骨肉采用肥肉切粗粒，瘦肉切細粒的方法切餡，千萬不要剁。切的肉餡肉汁充裕，要香很多。肉餡切好放個大碗裏，加蔥薑汁，白胡椒粉幹蒜粉，生抽，海鮮醬，料酒和一點鹽拌勻後蓋上保鮮膜，放冰箱入味三十分鍾以上。

一定要習慣用切肉粒，會香很多

4。取一小塊糯米粉團壓成圓餅，包入肉餡後下麵蘸一點麵粉放好備用。都包好後蒸鍋放三大碗水，屜裏先擺粽葉，然後把包好的茶糕放上蓋嚴。大汽蒸二十分鍾即可。

擺好就可以蒸了

 鮮肉綠茶糕

杏仁茶糕

芝麻茶糕

今天的早餐，飯量有點大哈。