今晚的烤豬排

今晚的烤豬排

心言

這個烤豬排的做法和以前差不多。取一片或半片豬排，化凍洗淨放沸水去血沫。然後放鍋裏，加水沒過，放兩根蔥，一瓣蒜和一小塊薑。再放一點點五香粉，黑胡椒粉，孜然粉和幹蒜粉，並加兩湯匙料酒。大火燒沸後轉文火鹵一小時，中間翻動一次，並加少許鹽。

燒烤醬配製如下： 茉莉花茶水少半碗，橘汁一茶匙，料酒一湯匙，醬油一湯匙，海鮮醬一湯匙，蔥薑蒜末少許，鹽適量。攪拌均勻用前放半小時以上如未。

鹵好的豬排放烤盤上，用茶匙把多一半醬汁澆勻，發放烤箱在450 F 烤四十分鍾，然後翻過來澆上剩下的醬汁，烤三十分鍾即可。

素菜