香噴噴的幹炒牛河

十六盎司河粉一包，這在微波爐預熱兩分半，然後趁熱打開袋子切一寸半左右寬條，攤開涼涼。

牛裏脊肉六盎司，橫著紋路切大薄片，然後用一點蔥薑末，白胡椒粉，幹蒜粉，少許鹽，八分之一茶匙蘇打粉，四分之一茶匙澱粉，半茶匙甜麵醬或李錦記海鮮醬，一茶匙油，兩茶匙生抽和兩茶匙料酒拌勻醃三十分鍾以上入味。

胡蘿卜一小塊，辣椒一個，紅蔥一頭，洗淨切片。

炒鍋燒十分熱時放兩湯匙油，油熱後放牛肉，炒出顏色後放胡蘿卜，炒軟放河粉，快速炒拌均勻後放辣椒和紅蔥，略微翻炒放一茶匙蒜末，翻炒幾下即可熄火裝盤。

炒好的河粉要不斷條，濃香可口。

清炒芥蘭枝