種菜三年小結 - 成功篇

自07年開始種菜，播種,收獲三次了。 種過的蔬菜不下一二十種，但有的成功有的失敗。隻有幾種成了保留項目。現在又是計劃明年播種計劃的時候了， 把這幾年種過的幾種菜羅列一下。

 

蒜： 好種也絕對值得種，嘎崩脆的新蒜是有錢也買不到的。新蒜生吃，拌菜或醃成醋蒜，都是味道很好。每年十月初種下去，要稍微深埋一點。 底肥可用有機肥， 出芽後可施一次高磷肥，刺激根部發育， 但這時不要用高氮肥，避免下雪前葉子長得過大。蒜不怕凍，冬天冰凍雪埋都沒事。春天來了會自己返青。這時要加氮肥促進植株發育。等蒜長到小蔥一樣高，就可以拔一些當青蒜吃。青蒜炒臘肉是我很喜歡的一道菜。 六月時，有的蒜會生出蒜苔，采下來，很好吃。但采蒜苔是一件很費時費力的事，有點得不償失。我不原意費這力氣，所以就把蒜苔打尖， 防止它消耗養料。七月就可以收蒜了。

 

黃瓜： 北京人講究吃頂花帶刺的嫩黃瓜，但北美超市流行又粗又長的英國黃瓜， 所以隻有自種。黃瓜很嬌氣，對溫度和水肥都都要求很高。種黃瓜要搭架，不然葉子太低，澆水時土會濺到葉子上，土中的真菌會引發枯葉病。影響黃瓜生長。黃瓜根很淺，隻能從表皮土壤中獲取水分和養料，所以需要天天澆水。但隻有氣候合適，黃瓜產量還是很高的， 種六七棵就足夠一家人一夏天的供應，　而且品質是絕對有保證的。

 

茴香： 茴香餃子是我的最愛，雖然超市常年有賣，但洋人的茴香和我們的不同，主要是味道太重，他們是用來當香料的。茴香不怕冷， 所以可初春和秋天種兩次， 除了播種，基本不用任何管理。。如果你收割時不是連根拔起，茴香還可以連續生長。除了包餃子，用來烤三文魚也很不錯。茴香是我家的絕對保留品種。

 

扁豆：　扁豆好種，產量高，對環境氣候要求不高，可謂是旱澇保收。基本上是五六月下種，除了要搭個架子，剩下的就是經常去收豆了。要是家裏人不多，不要種很多棵，不然根本吃不完，　隻好送人，或留在上邊長豆子。扁豆用來做悶麵最好。我家寶寶很愛吃，一次可吃一大碗。
　
絲瓜：絲瓜和黃瓜一樣，也對溫度很敏感，２０度以下基本不長，　不同的是絲瓜根係比黃瓜發達，所以對澆水的要求不象黃瓜那麽高。　另外絲瓜也是雌雄異花，　要同時多種幾棵才好。我第一年就種了一棵，所以有時是有雄花沒雌花，有時則正好相反，產量很差。之後兩年我都種四五棵，這就保證有足夠多的花同時開放，可以吸引蜜蜂來采蜜授粉。所以提高產量。絲瓜嫩時作湯很好吃，有次晚飯時我臨時決定加個湯，先去菜地摘顆小臂般長的絲瓜，用油炒一下，加水和雞精煮開，再加水澱粉和雞蛋，不一會就做得了一碗清香可口的絲瓜蛋湯，　味道真是不錯。

 

茄子：　茄子隻今年種過一次，效果很好。產量可觀，　味道也好。另外茄子苗很常見，　春天隨便哪個超市都有賣，所以直接買苗來種就好。　買苗省了育種的麻煩，自己不用去操心該什麽時候下種。　另外買來的苗都挺壯，所以移植的成活率很高。

 

西紅柿：　西紅柿是最普通的蔬菜，但我的經驗是，大的西紅柿好種但成熟緩慢，而且品質和超市賣的沒什麽區別，不值得種。而櫻桃西紅柿，　產量高，成熟早，很適合種植。另外，寶寶也愛摘著玩。