油炸醬，氣頂勺

一大早起來熬粥，順便策劃一下今天吃啥。菜攤上看到2fun老師轉的這個菜，GOD，
孔夫子都誇好，今天就吃它了。

放狗搜了下做法，貌似不複雜：一勺油，一勺醬，一勺糖；火候要點是“油炸醬，氣頂勺”。

(以下都是網上資料)






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醬汁魚主料：鯉魚

醬汁魚輔料：蔥、薑、青紅椒

醬汁魚調料：味精、白糖、黃醬、甜麵醬

烹製方法：
1、將鯉魚表麵切一字刀，青紅椒切小丁，鍋中加入適量水燒開後，下入青紅椒略焯
取出，再將魚放入略煮備用；
2、坐鍋點火倒油，將黃醬、甜麵醬下入炒香，加蔥薑米炒香衝適量清水，沸騰後放
入魚，大火燒開轉小火燒7-8分鍾，將魚取出裝盤，湯中調入白糖、味精、香油，不
停攪拌至湯汁濃厚，出鍋淋在魚身上，撒入青紅椒丁、薑米即可。

醬汁魚特點：醬香濃鬱，鹹香鮮嫩。