喝茶那些事

你真的會喝茶嗎？健康成年人一日飲茶多少為宜？四季喝什麽茶更為合適？一杯茶衝泡幾次比較合適，哪一泡最有營養？孕婦能喝茶嗎？……

喝茶，有人當作生活方式，有人為了健康；有人一個玻璃杯包打天下，也有人熱愛功夫茶細細品嚐。不管你是哪一種，關於喝茶的最實用常識，值得了解！

 

 

 

 

什麽樣的水適合泡茶？

 

 

 

純淨水

 

 

 

礦物質含量較低，一般稱為軟水，容易將茶的本質表現出來，是適宜泡茶的用水。

 

 

礦泉水

 

 

礦泉水中含有微量礦物質成分，用這樣的水泡出的茶湯色佳、香氣足、清爽甘甜。

 

 

自來水

 

 

自來水中含有消毒藥劑，如“氯”，飲用前可使用活性碳將其濾掉。但消毒劑會幹擾茶湯的味道與品質。

 

 

空氣含量高的水

 

 

水中空氣含量高的水，有利茶香揮發，而且口感上的活性強。一般說“活水”益於泡茶，主要是因活水的空氣含量高。又說水不可煮老，也因為煮久了，空氣含量會降低。

 

 

雜質和細菌含量低的水

 

 

這兩項愈少愈好，一般高密度濾水設備都可以將之隔離，含菌部分還可以利用高溫的方式將之消滅。