蛋清麵疙瘩

蛋清麵疙瘩





蛋清4個,all purpose 麵粉2 杯,水大約6大勺,鹽 0.5小勺 。

將所有的材料混合成麵團,將麵團切片,浸泡在油內,泡1 小時

以上，然後把麵片拉長待用。

煮一鍋排骨湯，湯內放入木耳筍片香菇薑蒜，燒開後，放入拉好麵片，

蝦仁，上海小白菜，胡羅卜片，再燒開，最後放蔥，香菜，香油，

大功告成。