香辣炸雞翅

1、將雞中翅洗幹淨後拭去水，用刀在背部斜切兩道，加入適量辣椒粉，黑胡椒粉、鹽，薑粉，garilc power，少許料酒（去腥氣），放入冰箱冷藏醃2小時入味。
2、一包炸粉，倒出一半加入適量的清水攪拌成粘稠的麵糊（做脆漿），放入雞翅並使雞翅均勻地裹上麵糊。把剩下的幹炸粉放在盤裏，將裹上麵糊的雞翅放在上麵粘上一層幹炸粉，然後抖去多餘的幹粉。
3、油鍋熱後，將雞翅慢慢放入炸，輕輕翻麵，中火炸大約4分鍾，炸到翅身表麵呈現金黃色，撈出來瀝幹油（或用紙巾拭去多餘的油，就可以開吃了！！