中餐西化--牛柳卷蘆筍

中餐西化，就像我們使用阿拉伯數字替代中文記數，或者著西服替代長衫馬褂一樣，都是必然， 隻是節奏快慢而已（請別不信，別以此磚我）。

來自上海國際飯店的朱師傅竭力推薦牛柳卷蘆筍， 就是一款西化中餐。取材簡潔：牛柳，蘆筍。

我特別關心做起來是否簡單。 朱師傅道：不能再簡單了！ 那好吧。

食材：紐約牛柳，蘆筍

輔料：青紅椒，黑胡椒粉，等等

（1）牛柳輕凍刨片；蘆筍去除根部，刨皮微考切段；牛柳薄片卷入蘆筍，切齊，裝盤。

（2）微煸青紅椒， 略淋麻油，點綴

（3）薑蔥香料炸香，濾出材料，略加芡粉，形成濃汁，澆牛柳蘆筍卷， 以保牛柳爽滑幼嫩。

品嚐結論：可吃 （注本人通常不吃牛片，隻吃牛塊，嘻嘻）

[菲兒天地]

漂亮，下次試試！：）