西班牙黑豬火腿和弗吉尼亞色豔瑙火腿

 

上周末華爾街日報周末版比較西班牙黑豬火腿和弗吉尼亞的色豔瑙火腿（Jamón Ibérico Puro de Bellota

 

 vs. Edwards “Surryano” Ham。黑豬火腿$950一條，而色豔瑙火腿才$215一條。WSJ 的結論是：“除非你對橡子成癮，色豔瑙火腿味道更勝一籌。''

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

還有這種好事？我一拍腦袋，馬上網購，這星期到貨。我買的是去骨的。

可這麽一大坨也不能抱在懷裏啃那！於是就翻出家裏用了而是多年的切片機。








吭哧了好一會兒，才完成四分之一。我也乏了，剩下的真空包裝好儲存。





這是戰果。






這是西班牙黑豬火腿。這種小包裝的味道有點幹。




www.tienda.com/西班牙黑豬火腿
www.edwardsvaham.com 弗吉尼亞火腿

[LaBrisa]

是Despana。

[LaBrisa]

amazon上也有賣的，但不知道是否正宗（如果不是amazon本身經營的貨品，買到假貨的可能性是存在的）。
住在大城市的朋友，可以嚐試西班牙食品專賣店或有信譽的奶酪專賣店，應該不難找到。像在紐約等大城市或大學城設店的Despa?a就可找到。

[傻大目]

900一隻有點貴呀。

[老恐龍]

切的有點厚,大塊的買回來後打開包裝一個星期後再吃.否則太濕了.
你這個沒法比較,你的美國火腿是煙熏過得.

[老恐龍]

回複 '堅茂' 的評論 : 時間不夠是最便宜的

[LaBrisa]

以前非常喜愛Parma Prosciutto，但自從同時品嚐比較它與Jamon Ibérico後，就變成後者的忠實擁躉了。Jamon Ibérico有非常濃鬱的橡子香味。
如果在店裏散買的話（由店家從整隻火腿切下所需分量），買前最好要求拿一小片試吃。這種火腿價格昂貴，銷量不太高，有久放後油脂氧化產生怪味的可能。

[一家三口]

味道旗鼓相當。華爾街日報推薦的網址是
http://www.tienda.com/西班牙黑豬火腿
www.edwardsvaham.com 弗吉尼亞火腿
西班牙火腿種類很多，Ibérico 是最貴的。

[橫塘雨眠]

回頤和園：我曾經瞪大眼睛在COSTCO找了半天的提拉米蘇，結果影子都沒看到。原來你那裏也沒有這些好東西，那我就心理平衡多啦。

[頤和園]

諸君的Costco咋啥都有，有整隻羊賣，有虹鱒魚賣，有提拉米蘇賣，可我們這裏的Costco除了一些大陸貨，啥也沒有，就有烏泱烏泱的人。

[堅茂]

costco 也賣， 13 磅，風幹6個月，才60元不到

[xiatian80]

請問你在哪裏網購的？可以share網址嗎？

[頤和園]

是呀，咋到了最關鍵部分卻嘎然而止了呢？介紹一些您的品嚐結果吧。

[橫塘雨眠]

說說比較下來你的體會吧。