家居日常－瑟瑟發抖中

維州的新冠人數開始從個位數飆到十位數，在其他州漸漸解禁中，我們州的感染人數是向上一點一點攀升。家周圍的，單位周圍的區是重點“爆發”區，隔壁醫院也開始有醫護工作者中招，火車站也有員工被隔離，找不出原因的社區傳染。州政府說要對國外回來的人實行強製檢測，正在尋求法律支持。國外來的，過開齋節，支持BLM運動，使得群聚感染飆升，而政府卻不能強製要求這些人做檢測，全憑自覺。

朋友家在維州，但在西澳工作，電話過來問這裏的情況：單日有70+例感染者，州界還是不能開放，除了新州，我們被所有人嫌棄......朋友感歎，啥時是個頭，我想回家......。單位裏保持1.5米的距離，大家群聊......英國同事說爸媽打電話來問維州的情況, 同事如實匯報，頗多沮喪......同事爹大為驚訝：如果我們這裏單日死亡數隻有70+的話，我們要開香檳慶祝了...... 我當時腦子裏一下浮現出兒時的豪言壯語：我們今天雖然過上了幸福生活，但世界上還有三分之二的受苦人......

明天開始維州10個重災區lockdown. 家和單位擦著邊完美錯過。不過就算在lockdown的區，還是可以外出上班上學...... 區內堂食，美發美容店和健身房關閉，不知道他們能不能跑到外區做這些事情

在家不想做事，也不敢出門。老爸要吃的元宵，粽子，桃酥類的小點心，除了元宵，基本在家做了。我猜再過幾周，我們也要開始做元宵了。

粽子就是醬肉，栗子和白果餡的。

小點心全是網上的方子，記一起，免得總在找。

杏仁餅 （Fr. MOMMY OVEN）

https://www.youtube.com/watch?v=7ElRjElwEl8

100克黃油，軟化，用鏟子打散，加60克白糖，兩小撮鹽，一粒雞蛋，幾滴香草精，拌勻。

混合100克低筋麵粉，120克杏仁粉，1克泡打粉，篩入黃油中。鏟子拌勻，放冰箱冷藏半小時，拿出分20份，每份搓圓，按扁。1個蛋黃加一大勺牛奶混合。刷在杏仁餅表麵，入烤箱170攝氏度，12-14分鍾。

桃酥 （Fr. 眾品味）

https://www.youtube.com/watch?v=f3W1Q-plZTs?

麵粉 200g all-purpose flour

泡打粉 1 tsp baking powder

小蘇打粉 1/8 tsp baking soda

鹽 1/8 tsp salt

核桃粉 60 g walnut

黃油 100g butter

雞蛋 3 eggs

糖 80g sugar

香油 ½ tbs

sesame oil 黑芝麻 black sesame seeds

黃油軟化，加80克白糖攪拌，加一個雞蛋黃攪拌，再加個蛋黃，再攪拌。200克麵粉加1勺泡打粉，1點小蘇打粉，一點鹽混合，倒入黃油內，攪拌，再加核桃粉，攪拌，加半勺香油。分20克一團，醒20分鍾，按扁，刷蛋黃葉，再撒黑芝麻。170攝氏度，15-20分鍾。

 

曲奇餅 （Fr. 下廚房）

https://www.xiachufang.com/recipe/100380219/

牛奶 40克

細砂糖 80克

無鹽黃油 160克

低筋麵粉 200克

鹽 2克

杏仁粉 40克

黃油要軟化了，電動攪拌。牛奶加糖先微波一下，把糖化了。分幾次加入打發好的黃油，麵粉，鹽，杏仁粉混合好，篩入，用鏟子拌好。然後用勺子挖出碼放在烘培紙上，入烤箱170 deg.C, 14-20 分鍾。

我不會用裱花袋，而且也覺得浪費材料和要洗裱花嘴，基本用勺子挖，用鏟子抹平，一般20克左右一個。

冬日的扶桑花

沒想到家裏最水靈的植物居然是用核種出的牛油果苗，有1.5米了。真如同事所說，這種南方的水果，用核種比較耐得住/更適應本地的天氣。上次來做屋頂的工人說，這個不用嫁接的，三年後就能結果，不知道真假。

朋友做的口罩，朋友搞平麵設計的，疫情期間沒有收入來源，邊做義工幫助有需要的人，邊賣些自己縫製的口罩，希望能有些收入。下麵是她的網店，有小朋友的尺寸，寄到世界各地。

https://instagram.com/everywherewesew?igshid=1mvt7rzrojsac

 

 

[暖冬cool夏]

明秋，我種過牛油果，從核發芽到結果要七八年，如果你沒有嫁接的話，不過，我的也可能是後院陽光不好，所以用了這麽多年。牛油果樹會長很大，所以需要空間，另外，好像要多澆水(我以前澆水少)，我的最後長太高了，怕影響鄰居砍了，一共就結了兩個:)) 澳洲地大天氣好，或許用不了那麽久。

[明秋]

回複 '喜清靜' 的評論 : 靜靜好。

[明秋]

回複 'spot321' 的評論 : 謝謝，現在規定都戴口罩，感覺安全多了。

[明秋]

回複 '小聲音' 的評論 : 謝謝。我們這裏也每日700多了，據說下周過千。都是受苦人。

[喜清靜]

好久不見，問明秋好。

[spot321]

喜歡粽子和那個小點心。口罩要隨時隨地戴。這世界真亂！

[小聲音]

明秋粽子包的很好啊，小點心看著就香：））
我們加州新冠也創新高，鬱悶！
看見那句“世界上還有三分之二的受苦人”，很親切，現在就是我們啊：）））