老貓這兩天，為了過個很有牛年氣氛的春節，幾乎整天貓在廚房裏忙吃的。
平時，老貓和小貓在吃的方麵都是很隨便的，多數都是本著簡單、清淡、健康就好的生活標準。但凡事都有例外，在老貓和小貓回國度假期間，就會和家中親人一起經常出去吃飯，因為一起外出就餐的親人比較多的緣故，多數就會點上一桌豐盛可口的美味佳肴，一家人難得高高興興的聚在一起，圖的就是共同分享彼此的美食和歡樂。
民以食為天，在老貓眼裏看來，就是說在什麽時候、什麽地方的場所，看人們聚在一起吃什麽、以怎樣的一種心情去吃、吃出怎樣的一種感覺……都是很有一定的人生奧妙蘊藏其間的。
昨天一早，老貓和小貓匆匆跑去中國超市采購食品，等到采購完有關過年食品之後，在一個等待轉彎的回家半道上，老貓才忽然想起包水餃的水餃皮卻忘記買了！包水餃可是老貓和小貓一心想要做的春節重點節目之一，既然包水餃的原料都買齊了，可就是少了水餃皮……結果，老貓和小貓二話不說，立即掉轉車頭，再次殺回中國超市。寫到這裏，老貓自己都忍不住笑了起來：在中國兵法及戲劇舞台上的所謂“回馬槍”，演繹到了今天的海外華人身上，居然就變成了民以食為天的“回車槍”了。
哈哈，隨著時代變遷的腳印，老貓也可以在互聯網上大擺龍們陣，玩的就是古老的文字智慧和高科技成果的完美結合，讓人歡喜讓人樂。哈哈。
老貓昨天包的水餃，雖然做工很好，外型很美觀，但卻有點兒鹹。實為美中有不足的典範。說來也巧，就在老貓和小貓煮好水餃，正準備盡情享受之時，忽然接到一個頗為意外的電話，結果老貓和小貓匆匆離家，順便帶上一些自產水餃，請朋友一起品嚐。
吸取了昨天美中有不足的教訓，今天，老貓一大早，哪裏都不去了；就連一貫的外出散步習慣也臨時取消了。專心致誌的，一心貓在廚房裏搞好自家餐飲業的實際操作水平。結果，老貓果然不負小貓和自己的胃口期望，今天做出了一道很讓人滿意的紅燒肉。
老貓牌紅燒肉的基本操作步驟：取豬腿部位，帶有少量豬皮的為好（烹調之後，瘦肉居多有彈性）切塊要大小適度。取整蒜頭一個拍碎，蔥頭少量，先放入熱油爆炒一番。然後將切好的豬肉放入鍋內，幹炒一番。隨後再加入老抽、五香粉、甜酒釀，加蓋燜煮二十分鍾左右。再將早已發好的葉片肥厚的黑木耳，肉厚鮮美的冬菇一起放進去，小火燜炒大約半個小時（中間要不時翻炒一番，免得糊底）。最後，根據個人偏好，老貓還添了一些金針菜進去分解油膩。老貓在將這道菜裝盤上桌之後，鍋裏還故意留下一小部分，另外加進一個洋蔥給自己享受（小貓不喜歡吃洋蔥，老貓有時卻很喜歡吃洋蔥；為了老貓和小貓的和諧共處，老貓惟有不斷更新自己的腦袋瓜。嘿嘿，看來這也是沒辦法的辦法，鬼叫老貓愛小貓，還要愛的義無反顧、無怨無悔呢？）。這道菜在老貓手裏，最終玩出了無數變化在其中，香而不膩，即能讓人節饞，又讓人不用擔心自己的健康問題。讓人竊喜。
偶爾喜歡顯擺自己烹調手藝的老貓，即刻將色香味俱佳（好吃而不油膩）的紅燒肉拿出一些，盛在一個白色透明的外賣盒裏，盡快送到一位老人手裏，也請她老人家分享一些老貓的喜悅。
但願通過這篇匆忙寫就的短文，讓更多人可以分享到老貓的烹調快樂。嗬嗬
