烤蒜香抱子甘藍

這是向一位教友學的，烤起來很香，也容易操作，家裏有烤箱就行了，如果沒有烤箱，也可以用空氣炸鍋，時間會長一點，您可以放些香草或蒜頭做調料，甚至放五香粉或十三香都行，吃起來可能會有一點點苦澀，在放調料同時放點糖就基本可以避免的，不妨大家試試？

 

主料：抱子甘藍約400克。
輔料：蒜頭8~10瓣。
調料：黃油2大勺（2格）、精鹽1小勺、胡椒粉1小勺、白糖2/3小勺。
操作過程：
一、把抱子甘藍外圍的枯葉黃葉剝去，切去凸出來多餘的底部，洗淨後瀝水，如果個頭較大可以豎切一分為四，稍小的一分為三，再小一點的可一分為二，總之破開比較容易烤和入味，看看圖就明白了；
二、把蒜頭剁碎成米狀大，不用太細，放入裝抱子甘藍的碗中，加入胡椒粉、精鹽和白糖；
三、用兩大勺攪拌均勻，可以避免用手來拌，調料就不會進手指縫了；
四、把混合好的材料平鋪入烤盤，設置華氏450度（攝氏約232度），預熱夠了入烤箱30分鍾，時間夠後拿出來翻翻材料，再進烤箱烤10分鍾，再看看烤至金黃色否，如果尚末，再烤，這東西很耐烤，也難說出很準確的時間，逐漸遞增時間5~10分鍾，總之就要看著實際情況來烤；
五、烤至金黃色就可以了，出烤箱時香噴噴的哦。

 

囉嗦囉嗦：
一、蒜頭不用剁得太細；
二、不用蒜頭可以放香草、什麽迷迭香、羅勒、百裏香、歐芹等都行，也可以用五香粉或十三香；
三、因為大家的烤箱有大有小，功率大小也不同，所以很難給個準確時間，總之先烤30分鍾，再看看烤黃了沒，如果還沒到金黃色，每次遞增烤5~10分鍾，烤至金黃色，可以參考成品圖；
四、筆者在烹調、烘焙等任何食物博文裏所用的勺子、匙子和量杯，均使用國際量具，並非我們平時在家裏或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子，特此說明。

 

[rosejyy2000]

回複 '烹小閑' 的評論 : 謝謝欣賞！

[烹小閑]

烤的真漂亮。