鹹豬骨蘋果甘筍湯

這是一鍋能用不浪費的湯，並不是最好的湯，純粹是為了不浪費那兩塊鹹豬蹄的骨頭再加上蘋果和紅蘿卜而做的，反正天氣熱，多喝湯也挺好。

 

主料：鹹豬蹄骨2~3大塊、中型蘋果3個、中型紅蘿卜3條。

輔料：生薑3片。

調料：精鹽適量。

烹調過程：

一、為了吃豬蹄，把肉削下來吃了，剩下骨頭，能吃不浪費，用來煲個湯當水喝；

二、高壓鍋放生薑3片，放入骨頭，設置粥檔調至30分鍾；

三、時間到後，用細密網篩撇去油星或油層；

四、紅蘿卜不削皮切滾刀塊、蘋果去芯不去皮，切成八瓣，然後放入湯裏，不蓋蓋子，再用煲粥檔煮20分鍾，OK，湯在享用時加一點點精鹽。Enjoy !

 

小提示：

一、不建議煲湯時放鹽；

二、水果和蔬菜不用煲太久。