香草烤牛肉

網上說，有些香草對呼吸係統、消化係統或神經係統有好處，各種香草的功能我們可以去百度百科搜到，這些天蹲在家裏，多做了些用了香草做的辛香菜，既好吃又抗毒，相得益彰，信不信由您，自己去試，反正我信了，我還喜歡吃。

 

主料：牛肉約500克。

調料：精鹽1/4小匙、黑椒粉1/4小匙、迷迭香1/4小匙、羅勒1/4小匙、百裏香1/4小匙、芫茜籽1/4小匙、歐芹1/4小匙、菜油2大匙。

烹調過程：

一、把精鹽1/4小匙、黑椒粉1/4小匙、迷迭香1/4小匙、羅勒1/4小匙、百裏香1/4小匙、芫茜籽1/4小匙、歐芹1/4小匙聚入一碗；拌勻；

二、把香草抹在牛肉的周圍；

三、加菜油2大匙，按摩牛肉，再用冰插不斷插入牛肉裏，越密越好，插過後再按摩片刻；

四、用錫紙把牛肉包住，放入空氣炸鍋，設置30分鍾（空氣炸鍋最長時間為30分鍾），時間到後解開錫紙看牛肉熟透否，如果沒熟透，再包好錫紙烤大約10~15分鍾，牛肉熟透後取出錫紙；

五、再牛肉入炸鍋，兩邊各烤400°F，約3~4分鍾，這樣牛肉就比較幹身了，時間到後取出，稍晾涼切片，開戰。Enjoy !

 

小提示：

一、先用錫紙把牛肉烤熟是為保持肉的水分，待熟後稍烤至幹爽即可；

二、本人在烹調、烘焙等任何食物博文裏所用的勺子、匙子和量杯，均使用國際量具，並非我們平時在家裏或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子，特此說明。