Charcoal Grill 木炭燒烤大圓茄子

貓在家裏玩起了燒烤，除了烤肉，還可以烤瓜，當烤完肉後留下的汁和精華，烤蔬菜最好了，特別是茄子，象海綿似的特別吸汁，吃起來那麽感覺呀，都不知道怎麽形容，一大個兒的茄子，都被俺吃完了。

 

主料：大圓茄子1個。

輔料：專用燒烤木炭若幹。

調料：精鹽1/3小匙、胡椒粉1/4小匙、豬油1大匙。

烤製過程：

一、把茄子切成扁塊，厚約1~1.5公分，不要太薄，放精鹽1/3小匙、胡椒粉1/4小匙、豬油1大匙，用手拌勻；

二、在烤完肉類後放在烤架上烤；

三、烤至金黃色，翻麵再烤至金黃色，可享用。

 

小提示：

一、不要切太薄，否則茄子熟後變得很軟，就夾不起來了；

二、在烤時可加適量菜油在烤熱上烤，茄子不至於太幹。

 

謝謝！！