紅棗紅糖蒸糯米飯

這招也是從網上學來的，互聯網就是好，就是方便，糯米暖胃，但吃得多也容易引起消化不良，合理地烹調和適量的食用，相得益彰。

 

主料：圓糯米1湯碗、大紅棗6枚、枸杞籽約2大匙、紅糖粉適量。

烹調過程：

一、把糯米泡過夜；

二、到蒸時先把碗底沫一層無味的菜油；

三、紅棗去核，泡枸杞籽，紅棗切成條，在碗底排放成米了型、枸杞籽數粒放中間；

四、糯米濾水，在碗裏鋪一層糯米；

五、再鋪一層紅棗條和枸杞籽；

六、麵上再鋪一層紅糖粉；

七、跟著鋪一層糯米，再鋪一層紅糖粉；

八、用可以蒸的薄膜紙包住碗麵，大火把水燒開，放在鍋上蒸約90~120分鍾，時不時要看看水是否蒸幹，如果水不夠要加適量熱水，直至把飯蒸熟；

九、飯蒸熟後倒扣在另一碗或碟子上，開飯。

 

小提示：

一、家中備葡萄幹的朋友，也可考慮鋪一層葡萄幹；

二、關於蒸飯的時間，很難準確表述，這與飯碗的深淺、蒸鍋的大小和水蒸汽的量有莫大的關係，蒸飯的碗最好不要太深，淺一些，表麵接觸水蒸汽的麵積會大些，食材就容易熟了。

 

謝謝！！