牛肉海軍豆羹

有一次教堂姐妹團契聚會，有位女士做了一鍋白色的豆湯，味道很溫和，口感也挺好，請教她用的這是什麽豆，她告訴我是叫Navy Bean，於是就去超市買了一包來試試，擔心太齋，隨手拿起開了的罐頭牛肉放與豆子配伍，罐頭牛肉的香味，大大地提升了整個羹的鮮味和香味。

圖片摘自維基百科。

主料：海軍豆約150克、罐頭牛肉約100克、紅蘿卜粒1/4杯。

調料：精鹽適量、胡椒粉1/3小匙、生粉1/2大匙。

烹調過程：

一、把豆洗淨挑出壞豆子，不過超市買的一般質量挺好，壞豆破掉的最多幾粒；

二、同時把罐頭慢火把牛肉煸香，盛起備用；

三、豆入高壓鍋，清水約1/4杯，設置Grain （穀物）檔，40分鍾，因為領導不喜歡紅蘿卜，免放了，如果家人不介意，紅蘿卜可與豆豆一起煮；

四、時間到了，把豆子倒進鍋裏，如果水太多可潷起一些，加入煸過的牛肉；

五、倒入紅蘿卜粒，煮軟，注入用生粉1/2大匙和清水1/4杯勾兌的澱粉水，攪拌均勻，再加適量的精鹽和胡椒粉調味就可以了。Enjoy ！

小提示：

罐頭牛肉煸過才能充分把罐頭牛肉獨特的香味揮發出來。