空氣炸鍋烤抱子甘藍

西方人比較喜歡燒烤，除烤肉外還喜歡烤蔬菜，如茄子、小瓜和玉米等，偶爾也會烤抱子甘藍，朋友給了一大束，除炒菜外也想嚐試烤的滋味，用來做烤箱菜也很方便，也可以算是“懶人”菜吧，把菜洗好，把較大個頭的切半，攪拌上調料就可以烤了，用空氣炸鍋連烤箱預熱步驟也省了，烤好了就可以享用了。

主料：抱子甘藍約400克。

調料：黑胡椒粉1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，白糖1/4小匙，精鹽1/2小匙，菜油2大匙，支裝噴油適量。

 

圖解：

一、將抱子甘藍殘葉剝開，再對半切；

二、置一大碗，放黑胡椒粉1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，白糖1/4小匙，精鹽1/2小匙；

三、加菜油2大匙，攪拌均勻；

四、倒入抱子甘藍，翻拌均勻；

五、在空氣炸鍋底噴一層菜油；

六、倒入抱子甘藍，晃動幾下烤盤，讓材料平鋪不堆疊；

七、設置320°F，10分鍾，時間到抽出烤盤，晃動幾下，再烤約5分鍾左右，反正是要烤熟，圖裏烤得比較焦，所以在寫菜譜時把溫度調低了，如果成品表麵較焦，剝去焦葉就可以享用了。

 

小經驗：

很多人喜歡用橄欖油和調料混合來烤肉或蔬菜，但筆者認為用菜油比較好，感覺橄欖油用來拌沙拉比較好，用來燒烤還是用菜油好些，因為平時市麵上買的噴油基本是菜油，信不信由您，您的廚房您作主。