鹹豬手炒黃瓜

買了兩塊鹹豬手，本來是想做零食吃的，邊看節目邊嚼，好過癮。可是到了做飯的時候，才發現解凍任何肉類，順手抓了一大把用來炒黃瓜，也挺下飯的。

主料：鹹豬手片約100克，黃瓜1條，大蒜苗4葉，青椒1條。

調料：辣椒屑1小匙，生抽1大匙，花椒粉1/2小匙，黑椒粉1/3小匙，白糖1/2小匙，精鹽1/3小匙。

圖解說明：

一、把鹹豬手解凍，辣椒切圈，蒜葉切塊，黃瓜切馬眼片；

二、全部切成薄片，入鍋，放辣椒屑1小匙，生抽1大匙，花椒粉1/2小匙，黑椒粉1/3小匙，白糖1/3小匙，慢火兜熟至豬手片卷起全熟，留起約100克備用，其它另放做零食；

三、起鍋放底油，將大蒜切部分絲和辣椒圈起鍋；

四、倒入蒜苗，兜至半熟；

五、倒入黃瓜，點入精鹽1/3小匙，翻炒幾下；

六、倒入豬手片，翻炒均勻即可。

開飯啦：

小提示：

黃瓜可以切馬眼片或破半後斜切，但如果囊太熟，要破半刮去，瓜身切斜片或切塊炒都可以。