空氣炸烤黑椒牛肉

一向喜歡濃油赤醬的領導，特發奇想地買了一大塊牛肉，說是要清淡口味的，於是就把牛肉洗淨吸幹水後放了一些精鹽和黑椒，加精鹽是為肉肉有點底味，黑椒是去牛肉的腥騷味，這樣，吃起來就比較原汁原味了，也不膩味，其次就介紹一下，用空氣鍋烤很方便，不一定要用烤箱的，家庭不備烤箱的朋友也可以嚐試用這個方法來烤量小的精度不高的食物。

主料：牛肉800克。

調料：精鹽1小匙，黑椒粉1小匙。

操作：

一、在肉的底麵放精鹽1小匙和黑椒1小匙，用手搓均勻後用繩子綑好做烤焙的準備；
 

二、用錫紙包好，放入空氣炸鍋開到最大檔400°F，烤約1.5小時直至烤到牛肉斷生，看牛肉是否透，可以將烤肉探熱針插入肉內看溫度是否等於或高於肉熟要所要求的溫度；

三、牛肉烤熟後拆開包裝和綑繩，兩邊分別用400°F檔烤6-8分鍾至肉的表麵上色；

四、兩邊烤好後晾涼10~20分鍾，切片供享用，享用時可按自己的口味撒調料，如淮鹽及香草類調料等。

出菜：



囉嗦囉嗦：

一、烤牛肉時先用錫紙包著烤以免在烤的過程中水分蒸發而使肉幹硬柴感；

二、如喜歡牛肉本身帶味道的朋友，有烤前也可以用調料搓入牛肉再烤。

謝謝！！