空氣炸鍋烤豆腐

 咱家的空氣鍋做過許多食材，基本都是肉類，可就是沒做過豆腐，今兒想做個實驗，因為在烤的過程中沒法加調料，於是就先用調料汁浸泡使豆腐入味，到時等烤熟就可以食用了。

主料：北豆腐450克。

浸泡調料：蠔油2大匙，生抽1大匙，老抽1/2大匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，辣椒屑1/2小匙，八角1朵，花椒10粒，烈酒1小匙。

調料：自蘸蔥油1大匙。

操作：

一、豆腐切塊，放入放形密實盒，盒要夠大，不要放太滿；

二、將浸泡調料放入一碗，調勻，加清水約1/2碗，攪拌；

三、倒入裝了豆腐的容器裏，水要沒過麵，放入冰箱1~2天。

四、烹調豆腐前用水衝一衝；

五、用廚房或布吸幹水分；

六、空氣鍋底噴菜油，排放豆腐塊，表麵刷一層蔥油，設置400°F，烤14分鍾；

七、烤至金黃色；

八、翻麵刷一層蔥油，設置400°F，烤14分鍾，也烤至金黃色，出鍋後直接可以食用，不用加任何汁和調料。

出菜：

 

 

 

小經驗：

 

 

 

一、切塊約1~1.5公分厚好些，不要太薄，太薄烤起來比較硬身；

二、在烤盤底刷上自蘸的蔥油，使豆腐特別香；

三、烤好後不用加任何調料，因為之前泡豆腐的汁已經把泡汁調過味了。

謝謝！！