玉桂味蘋果汁

我們前幾天去了一個印第安人集市，天氣不太好，陰風陣陣，剛好裏麵有個檔口，專做Apple Cider（蘋果汁），他們拉開架勢，架起火堆，吊起大斧，見一壯男在賣力地攪拌蘋果汁，我們趕快買了一大杯，熱氣騰騰、甜甜酸酸，喝下去從頭暖到腳，我知道領導喜歡，特意買了幾個大蘋果憑著喝時的感覺和想象學做，玉桂味與蘋果是絕配，所以先放玉桂皮在水裏煮出味，再和蘋果泥結合，煮出來的“產品”自我感覺上應該是成功的，味道一級棒。

主料：大蘋果2枚，玉桂皮約4克。

輔料：新鮮檸檬1/2個。

調料：精鹽1/4小匙，紅糖粉8大匙，清水5杯。

操作：

一、將玉桂皮用刀拍碎，放入煲裏，放水2杯，煮至玉桂皮出味；

二、蘋果切開8塊，直斜刀切去芯後削皮，並把蘋果條切開兩塊放入料理機；

三、料理機加清水1杯和精鹽1/4小匙，打成漿，倒入裝有玉桂味水的鍋裏；

四、檸檬切半，搾汁後倒入鍋裏；

五、再加水2杯，加紅糖粉8大匙，邊煮邊攪拌，把汁燒開後立即關火；

六、把蘋果汁過濾，過濾後就可以飲用了。

蘋果汁做好了：

小經驗：

一、不備新鮮檸檬時可用白醋代替，兩個蘋果的量，1-2大匙足夠，也可以用瓶裝檸檬汁代替。

二、不備紅糖粉時可用片糖或白糖代替，但感覺用紅糖味道厚重些。

謝謝！！