發麵蔥油餅

總想著把空氣鍋作用發揮到極限，烤過豬排、牛肉、雞翅等，這回試試烤餅，效果也不錯，不過就比較適合牙口好的朋友，QQ的，很有嚼勁，省油健康。

材料：中筋麵粉2.5杯、清水3/4杯、酵母1/2小匙、泡打粉1/3小匙、食油約2大匙、豬油2大匙、精鹽約1/2大匙、蔥花約1杯、香蔥油2大匙，菜油適量。
 

一、大盆放麵粉，中間撥一個洞，加入酵母和泡打粉，和成麵團,，醒30分鍾；

二、置一碗，倒入蔥花，把熬好的蔥油2大匙加入，放精鹽1/2大匙，攪拌均勻；

三、將麵團分開6個擠子，先將一擠子搓成條再壓扁，塗上蔥油；

四、然後順著長度卷起來；

五、卷成螺旋形，將尾部壓在下麵捏住，再用手按扁，剩下幾個做法如此類推，做好後醒20分鍾，用濕布蓋住；

六、在烤之前容器底部先塗一層菜油防粘，放入蔥油餅；

七、設置350°F，烤20分鍾，時間到看餅的成色和熟的程度，不夠時再烤5分鍾，再不夠熟烤3分鍾，成色夠後翻轉另一麵380°F烤5分鍾再觀察，烤至金黃色，就可以了。

烤好啦：

提示：
 

因為每家的空氣炸鍋牌子和功率都不同，使用時先不要烤過長時間和太高溫度，烤完第一次後抽出烤盤先觀察，不夠熟或成色不夠再烤也不遲，本人給個的時間肯定不夠準確，不好意思哈，使用者要多次使用總結出經驗來調整時間。

謝謝！！