【蠔好味】空氣鍋烤T骨豬排

空氣鍋買了，總想能充分發揮它的作用，發現空氣鍋真的挺好玩的，想試試用空氣鍋來烤豬排。感覺還不錯吧，不用煎時油飛得到處都有，而且省油。

 

主材：豬T骨排4大塊。

拌料：番茄粒適量，洋蔥粒適量。

調料：李錦記蠔油1滿大匙，生抽1大匙，老抽1小匙，白糖1/4小匙，黑椒粉1/3小匙，白蘭地1/2大匙，蘇打粉1/4小匙，噴霧支裝菜油適量。

操作：

一、把大塊的T骨豬排割開，太大了，割小塊容易烤；

二、調製醃汁，用一碗，放李錦記蠔油1滿大匙，生抽1大匙，老抽1小匙，黑椒粉1/3小匙，蘇打粉1/4小匙，白蘭地1/2大匙，調勻，領導牙口不好，所以加了適量蘇打粉，一般情況下可省去；

三、把肉放入碗汁碗裏，用手搓勻，再用鑿子或尖刀紮洞以容易入味，再用手每塊肉按摩一下；

四、醃好後放密實盒入冰箱一夜；

五、在空氣鍋容器裏噴一層菜油，放入兩塊T骨排，肉約15mm，設置380°F和8分鍾，時間到後翻轉另一麵，如果肉大至熟了，設置370°F和5~8分鍾，再檢查肉是否熟透，再烤，烤到肉熟透為止，肉烤好後裝盤，拌上番茄粒和洋蔥粒就OK了，拌其他蔬菜也挺好。

出鍋了：

小提示：

一、做豬排，我們一般喜歡挑選T骨排，T骨排網膜比較多，有一點肥瘦相連，肉也挺嫩；

二、在清洗空氣鍋時不要用鋼絲刷刷洗，用完後放熱水和洗潔精浸泡一兩個小時就可以清洗了。

 

謝謝！！