碧翠豆腐羹

此菜材料十分簡單，又容易上手，而且老少鹹宜。

 

主料：北豆腐450克、青豆1杯、利馬Lima豆2/3杯、罐頭雞湯400ml。

調料：鹽1小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙。

操作：

一、把豆腐切丁；

二、鍋放水，放鹽1/2小匙，水開後下豆腐焯水，撈起濾水，水不倒掉再燒開；

三、把青豆和利馬豆焯熟；

四、把雞湯燒開；

五、下豆腐和豆子，調味放鹽1/2小匙、胡椒粉1/3小匙，攪拌均勻，臨出鍋時加麻油1小匙，出鍋。

成品圖：

提示：

家庭如果備有高湯來代替罐頭雞湯會更加美味，如果不備，可用各種牌子的雞湯，牌子就不講究啦。

 

謝謝！！