烤蔬菜塊

這道菜為素菜，無肉無犖，但香氣十足，非常吸引聞覺和味覺。

主料：紅皮土豆5個，大洋蔥1/4個，小瓜2條，紅菜椒1/2個，橙菜椒1/2個，西蘭花1/2大朵。

調料：百裏香1小匙，迷迭香1小匙，鹽1小匙，黑椒粉1小匙，生抽1大匙，亨氏紅醋1.5大匙，橄欖油3大匙。

操作步驟：

一、把土豆、小瓜切滾刀塊，洋蔥、菜椒切塊，西蘭花摘成小朵，全部放入一大碗，預熱烤箱450°F；

二、在切菜上加入調料，用手或兩把大勺從底抄上麵地翻拌均勻；

三、烤盤塗一層菜油，均勻地鋪上材料，烤箱預熱好後放入烤箱，底火烤30分鍾，再轉上火BROIL 烤8分鍾，用上火烤使食物表麵熟透幹水並有微焦；

四、取出烤箱，即可亨用了。

 

成品圖：

小提示：

一、紅皮土豆在烤時一般不用削皮；

二、調味時加適量醋能增香解膩；

三、不備亨氏紅醋可用浙醋代替。

 

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