叉燒香腸炒蛋

前兩天做了不少叉燒，想以叉燒的基本材料做多點花樣，炒炒雞蛋怎麽樣？想做就做吧。此菜有蛋有肉有菜，營養豐富好下飯哦。

原材料：叉燒約100克，香腸約75克，雞蛋3枚，蔥1棵，西蘭花約100克。

調料：鹽1/3茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1湯匙。

操作步驟：

一、準備好材料，叉燒、香腸切片，蔥切粒，西蘭花摘成小朵；

二、開鍋中火，把叉燒和香腸煸香，出鍋備用；

三、把蛋打散，加鹽1/3茶匙，料酒1湯匙，胡椒粉1/4茶匙，把蛋打散打均勻；

四、鍋放油約1/2湯匙，把西蘭花煸熟；

五、再加入蔥粒煸至斷生，盛起備用；

六、開鍋大火，倒入蛋液後再倒入叉燒、香腸、蔥粒和西蘭花；

七、快速兜均蛋液熟後收火，用鍋鏟搗成塊，出鍋，可供食用。

成品圖：

 

小提示：

炒蛋時加少許食油和酒，蛋炒後會更嫩更香。

謝謝！！