清補涼煲冬瓜

可能有些人問，大冬天的，煲什麽清補涼，其實咱住的地方很幹燥，夏天幹熱冬天幹冷，要想身體平衡皮膚好，少不了要補水的。很幸運，今年種冬瓜算是成功了，前段時間摘了兩三個台灣冬瓜一串鈴，現在瓜藤豆藙全蔫了變幹變黃了，黑皮冬瓜也不得不摘了，所以最近拿冬瓜說事兒的貼較多一點。

食材：冬瓜約750克，淮山約10片，苡米1/4杯，苕實1/4杯，扁豆1/4杯、白蓮子1/4杯。

操作步驟：

一、備齊材料，冬瓜砍成大塊，不用刨皮和去芯；

二、把清補涼材料洗幹淨，入壓力鍋，放水2/5鍋；

三、用多穀物檔，再按時間調節檔加20分鍾；

四、時間到了，如果材料被煮得透心，證明可以了，加入冬瓜塊；

五、不蓋蓋子，用煲粥檔20分鍾煮，冬天被煮到透心即可；

六、食用時可放適量鹽調味，不放也可以。

成品圖：

 

小提示：

一、如果在夏天食用清補涼湯，可考慮加蓮葉、燈芯花等材料；

二、因為清補涼材料比較難煮透，所以要先把它們煮透再煮冬瓜，如果把冬瓜和清補涼一齊煮，到清補涼煮透時，冬瓜全部都變成茸了，況且蔬菜瓜果類不宜煮過久。

謝謝！！