豉椒四季豆

最近天氣炎熱，總是要煲些湯水粥品，說起粥品就會談起小菜鹹菜來下粥，醃了一瓶四季豆，和新鮮的四季豆炒在一起下飯下粥最爽啦。

原材料：新鮮四季豆約300克，醃漬四季豆400克，蒜頭2粒，豆豉1湯匙，紅尖椒2隻。

調料：鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙。

操作步驟：

一、把四季豆斜切成粒，焯水，濾水備用；

二、把醃漬四季豆切粒，放鍋裏，鍋底放油約1湯匙，開中火，煸幹，盛起；

三、把蒜頭和豇豆剁細，辣椒切圈，鍋加熱，放油1湯匙，加入剁碎的豆豉、蒜茸和辣椒圈，爆香；

四、倒入新鮮四季豆，翻炒片刻；

五、倒入醃漬四季豆，點入精鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙，兜勻即可。

 

成品圖：

 

為小菜有點點滋味不太死鹹，加少許糖調味。

謝謝！！