鹹肉炒豇豆豆幹

 

豆角又有收獲啦，但量不多，可以同別的材料一起做菜，自己種的豆角，很嫩很新鮮，太美了。

原材料：豇豆300克，豆幹1塊，鹹肉100克，蒜頭1瓣。

調料：鹽2/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1/2湯匙。

操作步驟：

一、把豆角稍焯水，濾水；

二、豆幹切粒煸幹水，盛起備用；

三、鹹肉切粒，中低火煸出油；

四、將鹹肉煸出來多餘的油潷出，鍋底留適量油，開中高火，放入蒜頭，爆香；

五、倒入豆幹和豇豆粒，點放精鹽、糖和胡椒粉，兜幾下；

六、加入鹹肉粒，撒料酒稍翻動即可出鍋裝盤。

成品圖：

 

小提示：

豇豆即摘即食，不要炒得過火。

 

謝謝！！