香草雞塊

 

最近好象和香草鉚上了勁，領導也十分喜歡，香草也能劈去肉腥味，所以時不時就用來烤烤雞烤烤肉，挺香。

 

原材料：

雞腿肉1磅，麵包糠1/2杯，黃油1/2湯匙。

調料：

鹽1/2茶匙，黑椒粉1/2茶匙，紅椒粉1/2茶匙，迷迭香1/4茶匙，羅勒1/4茶匙，百裏香1/4茶匙，糖1/4茶匙，玉米澱粉1/2湯匙，菜油3湯匙。

操作步驟：

一、把調料全部集中在一碗裏；

二、攪拌均勻；

三、雞肉切成象麻將大小的塊兒，倒入調料液，抓拌均勻後麵上蓋蓋子靜置1小時或以上；

四、到了要烹調時，先預熱烤箱400°F，把麵包糠倒入雞肉碗裏，用手翻拌均勻；

五、在烤盤裏抹一層黃油允1/2湯匙；

六、均勻地鋪上雞塊，入烤箱烤25-30分鍾，直到把雞肉烤熟。

成品圖：

 

小提示：

一、建議用能放入烤箱用的玻璃烤盤，烤食物後用水泡約1小時或以上，比較容易清洗，也省了錫紙；

二、雞塊用麵包糠裹著烤一來口感鬆香，二來容易烤洗盤。

 

謝謝！！