壓力鍋版啤酒土豆牛肉

上次做過荷蘭式鑄鐵鍋做的啤酒牛肉，十分美味，剛好買了多功能電壓力鍋不久，想試試做啤酒牛肉，應該不錯吧。

 

原材料：

牛肉1.5磅，長土豆6個，紅蘿卜2條，百威啤酒2罐。

 

調料：

精鹽適量，糖1湯匙，胡椒粉1茶匙，幹羅勒1/2茶匙，幹迷迭香1/2茶匙，幹百裏香1/2茶匙，薑5片。

 

操作步驟：

一、鍋放冷水，放切了塊的牛肉或用盒裝牛肉塊，開中慢火，煮出血水（家裏如果養狗的童鞋，煮過的有血沫的水放晾後可以給狗狗喝）；

二、撈起牛肉塊，用熱水衝淨；

三、放清水約1碗，薑5塊，把肉放入壓力鍋，用燉粥功能（鍋壁顯示為20分鍾）煮；

四、將燉過牛肉的湯留起，可以用來煮其他菜，不要浪費，肉放壓力鍋裏；

五、倒入土豆塊、紅蘿卜塊、糖1湯匙，胡椒粉1茶匙，幹羅勒1/2茶匙，幹迷迭香1/2茶匙，幹百裏香1/2茶匙，啤酒2罐，蓋好蓋子，用慢煮檔Slow Cook功能煮1--1.5小時即可，當您選擇慢檔時，會顯示4：00，但做這菜不用這麽長時間，我們可以用電子鬧鍾提醒，到時間後停火Cancel 即可，這菜湯汁豐富，到享用時自己加鹽調味。

 

成品圖：

 

小提示：

一、煮湯時加鹽會阻礙材料裏內營養的分解，湯到享用時加鹽為合理；

二、啤酒很香很美味，但畢竟會有少許苦澀的味道，最好加糖來調味；

三、使用的啤酒牌子不區，青島、雪花和生力都可以；

四、用慢燉鍋的功能有個特點，煮好後的菜基本保持形狀，而且湯很清。

 

謝謝！！