啤酒燉土豆牛肉

 

啤酒煮肉十分美味，無論是雞肉豬肉還是牛肉，都十分受歡迎，剛好見到冰箱有兩罐百威啤酒，就做了個牛肉加土豆，做這菜時根本不加水的哦，甭提多香了。

 

原材料：

牛肉約500克，長土豆5個，小長條紅蘿卜約200克，啤酒2罐，洋蔥粒1湯匙，蒜茸1湯匙。

 

調料：

鹽1.5茶匙，糖1湯匙，黑椒粉1茶匙，百裏香1/2茶匙，羅勒1/2茶匙，迷迭香1/2茶匙。

 

操作步驟：

一、把牛肉洗淨切塊，放入鍋裏稍煎肉塊的上下兩邊；

二、鍋置爐上，開中火，放匙菜油1湯匙、洋蔥粒和蒜茸，爆香；

三、倒入牛肉，翻動片刻；

四、先倒入啤酒1罐，加百裏香、羅勒、迷迭香和黑椒，攪拌幾下，蓋煲蓋，開慢火煮0、30至40分鍾；

五、煮到肉變軟，加土豆和紅蘿卜、鹽、糖；

六、再倒入啤酒1罐，稍攪拌，蓋上鍋蓋慢火燉30-40分鍾，直至牛肉酥軟和土豆變粉，大火收汁，但不要太幹，就大功告成了。

 

成品圖：

 

小提示：

一、此菜要加少許糖調味，啤酒煮菜多少都會有點啤酒的微苦味；

二、此菜在燉的過程中不加水，隻加啤酒，香氣逼人，美味極了；

三、家中不備百威啤酒的，別的牌子啤酒代替是完全可以的，如青島哦、珠江啤（不是甜的）、雪花啤、生力啤甚至黑啤都可以的。

 

謝謝！！