蝦仁辣白菜年糕湯

很喜歡韓國年糕，韌韌的，糯糯的，配上辣白菜、時蔬和肉類，美呆了。

 

原材料：

韓國年糕約1/2磅  辣白菜5塊  蝦仁1杯  玉米1杯  青豆1杯  紅蘿卜1/2條  

調料：

精鹽適量  胡椒粉1茶匙  雞精1茶匙  高度酒1茶匙  麻油1/2湯匙

 

操作步驟：

一、將蝦仁放入一碗，放鹽1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙，抓醃放在一旁，紅蘿卜切粒，再把年糕煮至熟透，撈起；

二、用清水衝洗，可以減少湯水的粘稠；

三、鍋裏放水，放韓國辣白菜，慢火熬約15分鍾，讓辣白菜出味，再放青豆、玉米、紅蘿卜，燒約5分鍾；

四、倒入蝦仁和年糕，大火滾至蝦仁剛熟即可收火，撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2湯匙、雞精1茶匙（可省略），攪拌幾下即可。

成品：

 

貼心提示：

一、煮熟年糕後用過冷河，是為減少做湯時的粘稠感；

二、配料可以按自己喜歡的材料去組織，如放鹹肉、香腸、午餐肉等，蔬菜也可以用自己喜歡的青菜。

 

謝謝！！