豆幹火腿蔬菜粒

最近又好象跟豆幹幹上了似的，沒辦法，現在美國人市場有豆幹賣了，感覺豆幹炒起來挺下飯的，可配菜和肉，靈活多變，可炒可燜也可鹵，下次做鹵水試試看。

原材料：

豆幹　2塊

冬菇　3大朵

玉米粒　1/2杯

青豆　1/2杯

火腿粒　1/2杯

紅蘿卜粒　1/2杯

操作步驟：

一、開鍋，放適量油，把豆幹爆至幹水；

二、倒入火腿、冬菇粒，勤翻拌，爆至火腿微焦和豆幹變至淺黃色，盛起濾油，鍋底留少許油；

三、倒入紅蘿卜粒，爆片刻；

四、倒入青豆和玉米，爆至幹水，倒入剛爆過的材料，點入精鹽、胡椒粉和糖，烹入料酒約1湯匙，兜均勻即可。

成品圖：

囉嗦囉嗦：

一、材料可以按自己喜歡的口味去組織；

二、豆幹改刀後要爆香，這樣就比較有咀嚼感。

謝謝參觀！

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