糯米蒸排骨

前段時間試做了糯米小米蒸排骨，回味著呢，這次就用糯米，就更容易蒸熟了。喜歡蒸菜，不煎不炒不炸兼操作簡單，健康菜呢。

原材料：
排骨約200克
糯米約200克
蒜茸1湯匙
玉米皮約4塊
蔥花適量

調料：
生抽適量
鹽適量
糖適量
胡椒粉適量
花椒粉適量
料酒適量
玉米澱粉適量
麻油適量

操作步驟：
一、把糯米隔夜浸泡；
二、用一大碗，放排骨、蒜茸1湯匙、鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、料酒1湯匙、玉米澱粉1茶匙和芝麻油1茶匙，抓醃均勻；
三、把蒸排骨的碗底鋪上玉米皮；
四、將排骨與糯米混合；
五、把混合好的排骨糯米放在墊好玉米皮的碗裏，開鍋燒開水，水開隔水大火蒸約20-30分鍾。




成品：



Tips:
一、排骨盡量砍小塊一些，排骨大塊就要蒸久一些；
二、糯米最好要浸透，才容易蒸熟；
三、蒸菜最好把材料鋪開一些，如果一坨地蒸，中間難熟透。

謝謝！！