豆腐番茄羹

家裏番茄收獲不少，總是想方設法把它們派上用場，正好做豆泡釀肉，從豆泡挖出來的囊也不想浪費掉，倒不如用來做羹，這樣，兩者都可以兼顧。如果不用豆泡囊，用普通板豆腐代替。

材料：
中型番茄 4-5個
板豆腐 1塊
肉末 50-100克
番茄沙司 約100克



調料：
鹽 適量
胡椒粉 適量
糖適量
麻油 適量

操作步驟：
一、把豆泡囊壓碎，如果是用板豆腐的，用匙子稍壓碎；
二、將肉末入鍋，放少許胡椒粉和生抽，煸肉末至有香味發出；
三、番茄切滾刀塊。倒入裝有肉開的鍋裏；
四、倒入豆腐碎，放水1碗左右，在鍋裏燜一下；
五、倒入番茄沙司，點入精鹽和糖調味，等湯汁燒開時撒幾滴麻油，攪拌幾下，OK。




出品：



Tip：
肉末可用豬肉，也可用牛肉，但最好稍煸香再放番茄等材料。

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