香煎雞脯肉

主要食材：
雞脯肉 2塊

調料：
迷迭香 適量
蘿勒 適量
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
嫩肉粉或蘇打粉 適量（不喜歡的可省去）

操作步驟：
一、將雞脯肉周圍的筋膜切去，在長的一端用刀斜切成片，每片厚薄稍均勻些；
二、將切好的肉放在一大碗上，放幹迷迭香2茶匙、幹蘿勒1茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、嫩肉粉1/4茶匙（可省）、生抽2茶匙、糖1/2茶匙、料酒1茶匙，用手抓均勻，分兩次加上1湯匙清水，抓均，放在密實盒裏過一夜；
三、用平底鍋中慢火煎；
四、肉片反複兩邊煎，煎至金黃色。



成品圖：



羅絲瑪麗（Rosemary）是個寶，做啥啥都香， 將其用在牛排、土豆等菜非常普遍，試著用在雞肉裏，效果頗佳。下次將嚐試用新鮮的Rosemary和Basil 做雞翅，說著說著，心裏想象著可愛可親的雞翅膀了。

Tips：
如果用新鮮的迷迭香和蘿勒來做菜，會更加香氣逼人。

謝謝！！