麻辣牛肉幹

外麵的世界很可愛，外麵的世界很精彩，也有很多好吃的，但忒貴，如果有時間和耐性的話，倒不如在家裏自己做，這樣吃的放心，也能學到東西，看電視劇時就有價廉物美的消口零食了。


主要食材：
牛肉 0.75磅

調料：
生抽 1+1/2茶匙
白蘭地 1茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙
糖 1+1/2茶匙
花椒粉 2茶匙
紅色辣椒粉 1/2茶匙
紅辣椒碎 1茶匙
鹽 1/2茶匙

操作方法：
一、將肉解凍，切去筋膜，再順紋或斜紋切成條；
二、用一大碗，放牛肉條和全部調料，用手抓至牛肉起膠，，放入密實盒裏一夜，這樣更入味；
三、將烤板表麵噴一層薄薄的油，用刷子刷勻，將牛肉條平鋪在烤板上，先烤約15分鍾，再轉過烤板180°。再烤約15分鍾，300-350F。

本人給的溫度和時間謹供參考，我家的爐偏熱的，各家爐熱的程度不太一樣，請自己作出相應的調整。



成品圖：



經驗：
一、辣椒粉和辣椒碎可按自己喜歡辣的程度酌情增減；
二、加少許魚露會更惹味；
三、醃製後放入冰箱一夜，更加入味。

謝謝！