三菇燴雙筍

肉有肉的好味，齋有齋的道理。時不時吃齋很有好處。紅蘿卜，別名也叫甘筍，故命名為雙筍矣。

材料：
罐頭草菇 1/2罐
罐頭蘑菇 1小罐
罐頭竹筍 1/2半罐
冬菇 6-8朵
紅蘿卜 1/2條



操作方法：
一、冬菇水發劃花（可不劃），紅蘿卜切片；
二、鍋置爐上開大火，放半鍋水，加1茶匙油和1茶匙鹽，好讓材料有點底味和有亮澤，水開放全部材料；
三、另起鍋，鍋熱放油，放薑片和蒜片，爆香；
四、爆香後投入全部焯過水的材料，稍翻，點入精鹽和糖，撒幾下胡椒粉和料酒，兜幾下，加放少許水澱粉勾個薄芡，出鍋前撒幾滴麻油，稍翻，可上鍋。



成品圖：



經驗：有新鮮的草菇、蘑菇和筍更鮮味。

此品味道鹹鮮爽口。有胃病和炎症的童鞋忌吃筍。