玫瑰家園--薑汁炒芥蘭

一般情況下，摘芥蘭時都會把葉子幾乎搞掉，隻吃梗，因為葉苦澀味較梗重些，所以，廣東人炒芥蘭時會放些少糖來調味。在亞洲人市場買了一把，一人獨吃，這個嘛，領導是不屑一顧的，求他他都不肯吃。嗬嗬！

材料：
芥蘭1把、薑汁1-2湯匙、料酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽、糖0.5湯匙。

做法：

一、將芥蘭摘好洗淨，梗切斜塊，用油鹽飛水，撈起備用，再開鍋，鍋熱下油，放薑片，爆香；
二、倒入芥蘭，迅速兜均，放生抽、鹽、糖、薑汁，翻炒，再噴少許料酒，翻炒均勻可上碟。



成品：



這道菜是廣東人的傳統菜，吃起來很香薑味酒味，要用生抽攢下鍋，才感覺到特別香的。

謝謝！！