豆漿麵包

從Walmart買了盒豆漿，喝不完，就做起麵包實驗來了，豆漿很稠，做起來麵團較粘，如果用稀點的豆漿做麵包，麵粉用量調整一點點就可以了。

數量：1 Loaf

原料：
豆漿 1 cup
高筋麵粉 2 cups + 3 TBL
麵包機酵母 1 tsp
高效活性酵母 1/8 tsp
糖 1 1/2 TBL
鹽 1/2 tsp
無鹽黃油 1 1/2 TBL

麵團操作步驟：
一、先在碗裏放溫水和酵母，攪拌均勻，靜置15分鍾。
二、再倒入其他材料，除黃油外，能攪拌成團時加入切成小塊的黃油。
三、攪拌麵團至延展性麵團，揪一小塊麵能拉成薄膜，然後轉入玻璃或瓦碗，蓋上薄膜，有溫暖環境發酵80分鍾左右。
四、發酵好放入鋪了一薄層麵粉的案板上，揉搓幾下去氣泡，再蓋上薄膜靜置10-15分鍾。
 

案板上撒麵粉，將麵團整成長方形，再將一頭扭180°（此步可省，不扭也無妨），放在溫暖的環境中發酵30-40分鍾，發酵好後表麵塗上蛋液，可放入預熱好的烤箱裏烤。

烘焙溫度與時間參考：
325-350F 18分鍾。


切片用Toaster烤過，抹些花生醬、果醬等等都挺好的。

說明：
tap為量勺的小勺    TBL為量勺的大勺    cup是量杯的杯。

謝謝！