巧克力燕麥能量球

凡是有巧克力味的點心，俺都基本喜歡，君之的巧克力燕麥能量球，我要試試做，學做多點烘焙，軟硬兼施，也沒什麽不好。反正俺很有“發展前途”。它是高熱、營養的食物，去旅行特別是去較長途的地方，在車上又累又餓，一時又找不到餐廳或末到吃飯時間，它就最頂肚了，給您熱量，讓您裹腹。不過會有些筒子說，我要減肥，我怕肥，那我就小聲地說，吃一個後果不會太嚴重吧。不過，似乎又有點不厚道，嘎嘎嘎。順便說一下，這東西比較硬，廣州人叫“彈磞牙”，不喜者請移玉步，快快走人，哈哈哈。：）

方子與操作方法，基本上是按照君之的指引去做。

材料：
A 燕麥片120克，高筋麵粉40克，奶粉20克，細砂糖40克，黑巧克力100克，黃油40克，Baking Soda1/8茶匙（本人另加上的）；
B 全蛋液10克。
主要材料參考圖：



操作步驟：
一、將巧克力、黃油切成小塊；
二、隔水溶化，攪拌均勻；
三、將Baking Soda與麵粉、燕麥片混合均勻，倒入巧克力黃油的碗裏（如不夠大，可另開一大碗），加入細砂糖、奶粉，攪拌均勻；
四、先倒10克蛋液，攪拌均勻，用手試抓，看看能不能抓成團，如果太幹，相應再加一點蛋液，以能捏成團為準，不要加太多蛋液，這樣烤起來會更硬；
五、用手將小球盡量抓緊，不要讓其散開，大約20克一個小球，用稱分均（無稱者可憑眼界或用小容器量），怕不夠圓，用挖勺大的一端幫助壓和整形，這樣，小球就會比較圓了；
六、整好形的小球放入烤盤排列好；

烘焙的時間：
325-350F，20分鍾左右。（這是本人烤箱參數，大家酌情調整）



成品：







此品吃起來口感較硬脆。

溫馨囉嗦：
一、蛋液不要加太多，否則球會太濕和太硬，不易烤熟；
二、小球盡量大小均勻；
三、因小球本身是咖啡色，與成品色變化不大，烤時就密切注意。
四、加點點小蘇打，是為巧克力有光澤些。

謝謝各位。