玫瑰家園--蒜苗炒蛋

蒜苗是用扁形金魚缸和碎石（Dollar Tree有售）栽培的，將蒜頭去皮，分成一粒粒，根部向下，稍插入石碎裏就可以了，本人一年四季都在室裏栽培，一來可以有點綠色，在室內有點生氣，二來室內長期空調，比較幹燥，放盤水在室內補充水分，順便栽點東西，三來嘛，就是為有得吃了，這是三得利，何樂而不為呢？蒜苗摘下來炒蛋，聊以安慰韭黃炒蛋之念想，雖有差別，但亦可口，那個叫香啊，一點都不比韭黃炒蛋遜色哦

材料：
蒜苗段、雞蛋2隻。

調料：鹽巴1/3小勺、胡椒粉1/4小勺、菜油2小勺、白蘭地1小勺。

操作過程：
一、起鍋，加少量油，將蒜苗炒至半熟，上盤備用；
二、蛋打散攪拌幾下，加鹽巴1/3小勺、菜油2小勺（可使蛋炒起來更嫩）、胡椒麵1/4小勺、白蘭地1小勺，再攪拌均勻，再倒入炒過的蒜苗，拌勻；
三、鍋熱放油，倒入準備好的蛋液，用鍋鏟攪動，不讓蛋液粘鍋，炒至剛熟，快快上盤，不宜炒過火。

成品：


 

備注：

筆者在烹調、烘焙等任何食物博文裏所用的勺子、匙子和量杯，均使用國際標準量具，並非我們平時在家裏或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子，特此說明。

謝謝！