蒜苗是用扁形金魚缸和碎石(Dollar Tree有售)栽培的,將蒜頭去皮,分成一粒粒,根部向下,稍插入石碎裏就可以了,本人一年四季都在室裏栽培,一來可以有點綠色,在室內有點生氣,二來室內長期空調,比較幹燥,放盤水在室內補充水分,順便栽點東西,三來嘛,就是為有得吃了,這是三得利,何樂而不為呢?蒜苗摘下來炒蛋,聊以安慰韭黃炒蛋之念想,雖有差別,但亦可口。
材料:
蒜苗段、雞蛋2隻。
操作過程:
一、起鍋,加少量油,將蒜苗炒至半熟,上盤備用;
二、蛋打散攪拌幾下,加少少鹽、菜油1茶匙左右(可使蛋炒起來更嫩)、胡椒麵1/4茶匙、半茶匙料酒(本人用白蘭地),再攪拌均勻,再倒入炒過的蒜苗,拌勻;
三、鍋熱放油,倒入準備好的蛋液,用鍋鏟攪動,不讓蛋液粘鍋,炒至剛熟,快快上盤,不宜炒過火。
成品:
那個叫香啊,一點都不比韭黃炒蛋遜色哦。謝謝!