笑臉娃娃餅幹

這款餅幹，能和孩子一起做就更好了，好讓孩子充分發揮其想象力，畫出TA們喜愛的笑臉，也能營造家庭的溫馨歡樂氣氛。這雖是平凡的餅幹，但也能喚起大人的童心和樂趣，何樂也不為呢？

我是根據君之的方子和方法做的，在餅的大小上就著現成的模改動了。現把君之的方子、方法和提示拍下來給大家。

原材料：低筋麵粉110克，黃油50克，雞蛋25克，糖粉40克，鹽1/8茶匙，巧克力120克。

製作過程：如圖

自己操作的圖，謹供大家參考：
一、將室溫了的黃油、糖粉、鹽放入大碗裏，打發至發白；
二、分三次倒入蛋液，每次倒後都要打均勻才可再倒入蛋液，打均勻後加入過了篩的低筋粉，揉成光滑的麵團；
三、案板麵灑些幹粉，把麵團擀成3MM左右厚的大麵塊，用模子或圓容器的口壓圓麵塊；
四、如果壓出來的麵塊底過粘，可用麵粉刮子或刀鏟起，放到烤盤，如果是不粘盤，就不用塗油了，如果是一般的，可以用錫紙墊底，又可以在烤盤上塗一層菜油，約350F，15-20分鍾左右。



五、用一小鍋，放小半鍋水，再放一隻小碗，小碗裏放需要隔化的牛奶巧克力塊；
六、開火，水熱後，碗裏的巧克力會漸漸融化，要不斷地用匙子攪拌（這叫做隔水融）；
七、將烤好了的餅塊蘸入巧克力溶液裏以做成娃娃的頭發，不要太深哦；
八、再轉九十度左右，蘸另外一邊，如圖，這樣，娃娃的發型就出來了。



九、然後放在晾架上晾幹，但發覺在夏天很難將巧克力晾幹；
十、再用擠花袋，有尖處剪一個小孔或如果擠花袋孔大的，套上個擠花咀，擠出娃娃的眼、鼻、口等，也做了些夾心的，在一塊餅的底部塗上巧克力，蓋上另一塊的餅幹，兩塊的底部粘著；有可能的話，連晾架一起放在冰箱裏，巧克力一會兒就硬了。不過，有層巧克力在麵上，容易融花，的確不宜放太久，但可用瓶子裝好入在冰箱裏。



成品：







搞兩個小酒窩，果然生動些



本來想搞個戴眼鏡的文化人形象，誰知不小心給掛了條小鼻涕，羞死人鳥



這個我怎麽看有點象啊婆涅？



將剩下的巧克力，學習做倒模：
一、就是隔水溶巧克力了；
二、在模子上噴支裝不粘油，再用刷子在模子裏刷均勻，倒入巧克力溶液，然後放入冰箱。冰凍二小時左右，用牙簽輕輕一挑便能脫模了。



冰凍後成形了









謝謝！！