玫瑰家園--鹹豬骨煲蘿卜

做家常小菜、煲個靚湯，也不是非正宗不可，也不一定要材料多或複雜，就著冰箱的材料，隻就食物的成份和功能不相衝突就可以了。有時越簡單的菜，反而能體現材料的美味。下麵介紹的鹹豬骨蘿卜湯，就是用相當簡單的材料做的，我們一下子找不到白蘿卜，也可用小蘿卜也就是英文說的Radish代替，湯還特別美味呢。

材料：
豬骨、小蘿卜（radish)、薑幾片。


方法：
一、將鹹豬骨解凍洗淨，然後用鹽用手將骨的周身按摩，放入冰箱一天，容器不用蓋蓋子；
二、將小蘿卜削皮，大的切成兩塊，小的不用切，切幾片薑；
三、將全部東東放入電飯煲，撒少少白胡椒麵，用煮飯的功能煮一小時左右，再看骨附著的肉軟爛沒，如果尚未達到此效果，再用煮粥的那檔煮，直到肉可以脫骨，蘿卜內心能熟透。


成品：




溫馨囉嗦下：
小蘿卜不難煮透，而且很軟滑很鮮味。
在煮湯時先不要下鹽，因為湯是用鹹豬骨煲的，已有少少鹹味了，喝湯時下鹽酌量減少。

謝謝大家。