玫瑰家園--鹹雞蛋的製作

可能會有人問我，為什麽不做正宗的鹹鴨蛋呢？我很遺憾的告訴你，找不到鴨蛋。為解饞，雞蛋都要試下了，Better than Nothing.



方法：
一、雞蛋解凍至室溫，用紙巾或布，用高度油給蛋蛋們擦個澡，要擦遍全身哦，沒有二鍋頭，用威士忌也行，50°左右最好，以前用過43°的威士忌做過，也成功。
二、擦過身後趁身體有點濕，趕快粘上鹽，再用薄膜包些鹽，裹好，放在烈日下曬，如果太陽不夠猛，多曬一天，我曬了兩天。
三、用罐子裝好，蓋好蓋子，三個星期左右就OK了。我在蓋子上寫上日期，就不會忘記是什麽時候曬的了。

成品：


鹹蛋黃可用來起沙做菜，也可用來下粥，特別棒。來個鹹蛋拌小米粥先。



看，我的蛋蛋漏油了，可以說是較成功的。謝謝！！