玫瑰家園--清炒甜椒土豆絲

這是一款很簡單的家常菜，但要做得好，要下少少功夫。
材料：土豆、甜椒、芹菜。
方法：
一、將土豆均勻的切成絲，用冷水泡，衝水再泡，泡至土豆絲硬身；
二、將甜椒和芹菜切成絲；
三、起鍋，鍋熱注油，放適量薑茸蒜茸，等聞到到香味即倒入土豆絲，翻炒片刻；
四、再倒入甜椒芹菜絲，翻幾下，點入精鹽，喜歡的可加些醋，，兜勻，可澆幾滴酒，再翻幾下就上鍋。



成品：


看來很簡單，囉嗦兩點：
一、切土豆絲時要切得細與均勻；
二、要用清水盡量將澱粉衝去，用冷水泡，泡至土豆絲硬身，這樣土豆才會爽。

謝謝！！